図書
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1. アントナン・カレーム
コミック版世界の伝記　52　十常　アキ‖漫画　辻静雄料理教育研究所‖監修
ポプラ社　2022.8
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2. スパイスの科学大図鑑
香りの効果的な引き出し方や相性を徹底解明　スチュアート　ファリモンド‖著　辻静雄料理教育研究所‖監修　中里　京子‖訳
誠文堂新光社　2021.3
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3. 料理の科学大図鑑
スチュアート　ファリモンド‖著　辻静雄料理教育研究所‖日本語版監修　熊谷　玲美‖訳　渥美　興子‖訳
河出書房新社　2018.10
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4. 世界食べものマップ
ジュリア　マレルバ‖絵と文　フェーベ　シッラーニ‖絵と文　中島　知子‖訳　赤塚　きょう子‖訳　辻調グループ辻静雄料理教育研究所‖監修
河出書房新社　2017.3
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5. うっとり、チョコレート
おいしい文藝　青木奈緒‖著　浅田次郎‖著　阿刀田高‖著　伊集院光‖著　伊藤比呂美‖著　伊藤まさこ‖著　江國香織‖著　大宮エリー‖著　小川未明‖著　小椋三嘉‖著　開高健‖著　角田光代‖著　鹿島茂‖著　片岡義男‖著　川上未映子‖著　楠田枝里子‖著　酒井順子‖著　東海林さだお‖著　鈴木いづみ‖著　竹中郁‖著　田崎眞也‖著　田沢竜次‖著　辻静雄‖著　土器典美‖著　中島らも‖著　西加奈子‖著　初見健一‖著　平松洋子‖著　穂村弘‖著　増田れい子‖著　町田忍‖著　溝口シュテルツ真帆‖著　宮内悠介‖著　宮下奈都‖著　村上春樹‖著　森茉莉‖著　森村桂‖著　渡辺満里奈‖著
河出書房新社　2017.1
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