図書
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1. 教養としての和食
食文化の歴史から現代の郷土料理まで　江原　絢子‖監修
山川出版社　2024.4
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2. 和食のえほん
たのしいちしきえほん　江原　絢子‖監修
ＰＨＰ研究所　2017.9
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3. 和食の教科書
足立己幸‖編著　江原絢子‖著　針谷順子‖著　高増雅子‖著
文溪堂　2016.2
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4. 和の食文化　３
長く伝えよう！世界に広めよう！　和食づくりの基本とは？　こどもくらぶ‖編　江原絢子‖監修
岩崎書店　2015.3
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5. 和の食文化　４
長く伝えよう！世界に広めよう！　だしのひみつ「うま味」　こどもくらぶ‖編　江原絢子‖監修
岩崎書店　2015.3
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6. 和の食文化　１
長く伝えよう！世界に広めよう！　郷土料理に見る日本人の知恵　こどもくらぶ‖編　江原絢子‖監修
岩崎書店　2015.2
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7. 和の食文化　２
長く伝えよう！世界に広めよう！　食べ物を保存するということ　こどもくらぶ‖編　江原絢子‖監修
岩崎書店　2015.2
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8. 日本の伝統文化和食　１
「和食」ってなんだろう？　江原絢子‖監修
学研教育出版　2015.2
図書
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9. 日本の伝統文化和食　２
調べよう！和食の食材　江原絢子‖監修
学研教育出版　2015.2
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10. 日本の伝統文化和食　３
守ろう！ふるさとの味　江原絢子‖監修
学研教育出版　2015.2
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