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坂出市立大橋記念図書館

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今日からはじめる減塩ごはん
蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1111076541>
貸出可 / 1F開架一般 / / /596/オタ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784259567385
書名ヨミ キョウ カラ ハジメル ゲンエン ゴハン
副書名ヨミ スコシ ノ クフウ デ オドロク オイシサ
著者ヨミ オダ マキコ
分類記号 596
出版者ヨミ イエノヒカリキョウカイ
大きさ 26cm
ページ数 95p
一般件名 料理
一般件名 しお
抄録 味の満足感を損なわずに減塩できる調理テクニックとレシピを紹介。「下味をつけずに最後にタレをからめる」「塩水でうまみを引き出す」など、ちょっとしたコツで塩分をいつものおかずより3~5割カットできる。巻末に食材別インデックスを付す。
著者紹介 料理研究家・栄養士。スタジオナッツ代表。本やテレビでオリジナルレシピを発表するほか、企業への料理提案やアドバイス、レシピや商品の開発などに携わる。長年にわたり減塩レシピを研究。おいしく、作りやすい減塩料理を提案している。著書に『すごい!みそ汁』(家の光協会)など多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)