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ウー・ウェンの蒸しものお粥

蔵書数: 1冊 貸出数: 1冊
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資料の状況
大橋記念 <1111139695>
貸出中 / 1F開架一般 / / /596/ｳ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784471408909
書名ﾖﾐ ｳｰ ｳｪﾝ ﾉ ﾑｼﾓﾉ ｵｶﾕ
著者ﾖﾐ ｳｰ ｳｪﾝ
分類記号 596.22
出版者ﾖﾐ ﾀｶﾊｼｼｮﾃﾝ
大きさ 21×21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 111p
一般注記 コデックス装
一般件名 中華料理
一般件名 粥
抄録 野菜や肉、魚介のうまみをシンプルにいただく蒸しもの。米やきび、あわなど穀物の栄養を水分として丸ごと摂るお粥。蒸しものにお粥を合わせれば、からだをすこやかにととのえる献立が無理なく完成。様々なレパートリーの蒸しものとお粥のレシピを紹介する。
著者紹介 中国・北京生まれ。１９９０年に来日。料理家、ウー・ウェンクッキングサロン主宰。医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている。主な著書に『１０品を繰り返し作りましょう』（大和書房）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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