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マンゴーの歴史

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1111176069>
貸出可 / 新着ｺｰﾅｰ / / /625/ｶｶ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784562074785
書名ﾖﾐ ﾏﾝｺﾞｰ ﾉ ﾚｷｼ
著者ﾖﾐ ｶｰｶｰ ｺﾝｽﾀﾝｽ L.
著者原綴 Kirker Constance L.
著者ﾖﾐ ﾆｭｰﾏﾝ ﾒｱﾘｰ A.
著者原綴 Newman Mary A.
著者ﾖﾐ ｵｵﾂｷ ｱﾂｺ
原書名 原タイトル：Ｍａｎｇｏ
叢書名ﾖﾐ ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ
分類記号 625.84
出版者ﾖﾐ ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
大きさ 20cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 190p
一般件名 マンゴー－歴史
抄録 完熟でも未熟でも、生でも保存加工されても食べられるマンゴー。インドで育まれ、奴隷貿易とともに大西洋を越え、近年では宇宙にも進出した。薬として重宝され、香りや味を文学作品に讃えられる魅惑の果物に迫る。レシピ付き。
著者紹介 【コンスタンス・Ｌ．カーカー】ペンシルヴェニア州立大学元教授（美術史）。カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ・シンガポール分校でも教鞭をとる。国際旅行会社の共同オーナー。著書にニューマンとの共著『ココナッツの歴史』（原書房）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介 【メアリー・ニューマン】オハイオ大学元教授（環境衛生）。毒物学博士。公共経営学博士。アメリカに本部を置く国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）会員。科学誌に多数寄稿。著書にカーカーとの共著『ココナッツの歴史』（原書房）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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