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おいしいスープがあればいい三國流おうちでつくる極上スープ

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1111172753>
貸出可 / 1F開架一般 / / /596/ﾐｸ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784791632374
書名ﾖﾐ ｵｲｼｲ ｽｰﾌﾟ ｶﾞ ｱﾚﾊﾞ ｲｲ ﾐｸﾆﾘｭｳ ｵｳﾁ ﾃﾞ ﾂｸﾙ ｺﾞｸｼﾞｮｳ ｽｰﾌﾟ
著者ﾖﾐ ﾐｸﾆ ｷﾖﾐ
分類記号 596
出版者ﾖﾐ ｾｲﾄｳｼｬ
大きさ 26cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 127p
一般件名 スープ
抄録 絶対作りたい定番スープから、一年中おいしく楽しめる季節のスープ、レストラン級の極上スープ、さらに世界のスープ、毎日のみそ汁カタログに小鍋やだしまで。三國シェフによる完全新作スープ８０品のレシピを紹介する。
著者紹介 １９５４年北海道生まれ。帝国ホテルなどにて修業後、７４年駐スイス日本大使館料理長に就任。アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、８２年に帰国。８５年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。２０１３年、フランソワ・ラブレー大学にて名誉博士号を授与される。１５年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受勲。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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