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砂糖と人類

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1111169718>
貸出可 / 1F開架一般 / / /588/ﾎｽ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784309229317
書名ﾖﾐ ｻﾄｳ ﾄ ｼﾞﾝﾙｲ
副書名ﾖﾐ ﾆｾﾝﾈﾝ ｾﾞﾝｼ
副書名原綴 2000ﾈﾝ ｾﾞﾝｼ
著者ﾖﾐ ﾎﾞｽﾏ ｳﾙﾍﾞ
著者原綴 Bosma Ulbe
著者ﾖﾐ ﾖｼﾐﾈ ﾋﾃﾞﾐ
原書名 原タイトル：ＴＨＥ　ＷＯＲＬＤ　ＯＦ　ＳＵＧＡＲ
分類記号 588.1
出版者ﾖﾐ ｶﾜﾃﾞｼｮﾎﾞｳｼﾝｼｬ
大きさ 20cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 516p
一般件名 砂糖－歴史
抄録 過去２０００年にわたる砂糖の全歴史をさまざまな側面からあますところなく語った１冊。砂糖が世界の歴史に果たしてきた役割と人々の健康や環境に与えた影響をアジアから欧米、地中海、カリブ海にいたるまで、世界的な視点で解説する。
著者紹介 【ウルベ・ボスマ】１９９５年、オランダのライデン大学で歴史学博士号を取得。社会史国際研究所（ＩＩＳＨ）の上級研究員であると同時に、アムステルダム自由大学で「国際比較社会史」の教授として教鞭をとっており、パリの社会科学高等研究院（ＥＨＥＳＳ）の客員教授でもある。専門は労働と商品生産の歴史。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介 【吉嶺英美】翻訳家。サンノゼ州立大学社会学部歴史学科卒業。訳書に、Ｊ・マレシック『なぜ私たちは燃え尽きてしまうのか』など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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