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インド・パキスタン料理デリーのすべて

  • 週替わりカレープレートの挑戦
  • 柴田書店 2024.8
  • 田中　源吾∥著
蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1111165880>
貸出可 / 1F開架一般 / / /596/ﾀﾅ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784388063840
書名ﾖﾐ ｲﾝﾄﾞ ﾊﾟｷｽﾀﾝ ﾘｮｳﾘ ﾃﾞﾘｰ ﾉ ｽﾍﾞﾃ
副書名ﾖﾐ ｼｭｳｶﾞﾜﾘ ｶﾚｰ ﾌﾟﾚｰﾄ ﾉ ﾁｮｳｾﾝ
著者ﾖﾐ ﾀﾅｶ ｹﾞﾝｺﾞ
分類記号 596.22
出版者ﾖﾐ ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ
大きさ 26cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 147p
一般注記 並列タイトル：Ａｌｌ　ａｂｏｕｔ　ＤＥＬＨＩ
一般件名 料理
一般件名 南アジア
抄録 カシミールカレー、マトンカラヒ…。上野の地で創業し、まもなく７０周年を迎える老舗カレー店「デリー」のグランドメニューの数々と、週替わりでテイクアウト販売してきたカレープレートを、家庭でも作りやすいよう調整して紹介する。
著者紹介 １９５２年東京都生まれ。（株）デリー代表取締役。大学在学中より（株）サザビー（現（株）サザビーリーグ）に勤務。１９８０年（株）デリー入社。１９８４年、インド国立ケータリングカレッジムンバイにてインド地域別基礎料理および軽食講座履修。２００１年より現職。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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