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坂出市立大橋記念図書館

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料理のことば絵事典
  • 知ってなっとく! 下ごしらえから調理道具まで
  • PHP研究所 2009.6
  • 枝元なほみ∥監修
蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1120295074>
貸出可 / 2F閉架 / /J/596/ヒエ/  / 帯出可
詳細情報
ISBN 4-569-68956-6
ISBN 1
13桁ISBN 978-4-569-68956-2
書名ヨミ リョウリ ノ コトバ エジテン
副書名ヨミ シッテ ナットク
副書名ヨミ シタゴシラエ カラ チョウリ ドウグ マデ
著者ヨミ エダモト ナオミ
分類記号 596
価格 2800円
出版者ヨミ ピーエイチピーケンキュウジョ
大きさ 29cm
ページ数 79p
一般件名 料理
内容 文献あり 索引あり
抄録 あいまいなようで、ちゃんとした意味のある料理のことば。下ごしらえから調理の方法・道具まで、よく使われる料理のことばの意味とやり方を、図解でわかりやすく紹介。知っておくと料理が楽しくなる1冊。
著者紹介 大学時代に演劇に打ち込み、卒業後は劇団員として国内・海外公演に参加。同時に、無国籍レストランのシェフとして約7年間働く。「エダモン」の愛称で、テレビ・雑誌などで活躍中。著書多数。