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Sakaide Ohashi Memorial Library

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はじめてでもこれならできる麹のレシピ帖
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Item Status
大橋記念 <1111146567>
Checked Out / 新着コーナー / / /596/マム/  / None
Detailed Information
ISBN-13 9784074567409
Title (Kana) ハジメテ デモ コレナラ デキル コウジ ノ レシピチョウ
Author (Kana) マムマム
NDC 596
Publisher (Kana) シュフノトモシャ
Size 21cm
Number of Pages 125p
Notes 付:麹調味料早見表(1枚)
Notes 動画解説付
Related Subject 料理
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Abstract ビギナーが作りやすくて続けやすい麹の作り方と料理レシピ集。インスタグラムなどで発酵・麹レシピを発信している著者が、塩麹、しょうゆ麹、玉ねぎ麹、甘麹・中華麹・りんご麹の作り方と、それを使ったレシピを紹介する。
Author Profile 発酵料理オンライン教室「Comfy koji table」主宰。腸質改善アドバイザー、幼児食インストラクター。麹調味料との出合いにより、自身の体調だけでなく心持ちも向上。その経験をもとにインスタグラム、レシピサイトNadiaなどで初心者にも始めやすい発酵・麹レシピを展開する。2児のママ。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)