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坂出市立大橋記念図書館

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はじめてでもこれならできる麹のレシピ帖
蔵書数: 1冊 貸出数: 1冊
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資料の状況
大橋記念 <1111146567>
貸出中 / 新着コーナー / / /596/マム/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784074567409
書名ヨミ ハジメテ デモ コレナラ デキル コウジ ノ レシピチョウ
著者ヨミ マムマム
分類記号 596
出版者ヨミ シュフノトモシャ
大きさ 21cm
ページ数 125p
一般注記 付:麹調味料早見表(1枚)
一般注記 動画解説付
一般件名 料理
一般件名 コウジカビ
抄録 ビギナーが作りやすくて続けやすい麹の作り方と料理レシピ集。インスタグラムなどで発酵・麹レシピを発信している著者が、塩麹、しょうゆ麹、玉ねぎ麹、甘麹・中華麹・りんご麹の作り方と、それを使ったレシピを紹介する。
著者紹介 発酵料理オンライン教室「Comfy koji table」主宰。腸質改善アドバイザー、幼児食インストラクター。麹調味料との出合いにより、自身の体調だけでなく心持ちも向上。その経験をもとにインスタグラム、レシピサイトNadiaなどで初心者にも始めやすい発酵・麹レシピを展開する。2児のママ。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)