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Sakaide Ohashi Memorial Library
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はじめてでもこれならできる麹のレシピ帖
主婦の友社 2024.4
まむまむ
∥著
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Details
Item Status
大橋記念 <1111146567>
Checked Out / 新着ｺｰﾅｰ / / /596/ﾏﾑ/ / None
Detailed Information
ISBN-13
9784074567409
Title (Kana)
ﾊｼﾞﾒﾃ ﾃﾞﾓ ｺﾚﾅﾗ ﾃﾞｷﾙ ｺｳｼﾞ ﾉ ﾚｼﾋﾟﾁｮｳ
Author (Kana)
ﾏﾑﾏﾑ
NDC
596
Publisher (Kana)
ｼｭﾌﾉﾄﾓｼｬ
Size
21cm
Number of Pages
125p
Notes
付：麹調味料早見表（１枚）
Notes
動画解説付
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料理
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コウジカビ
Abstract
ビギナーが作りやすくて続けやすい麹の作り方と料理レシピ集。インスタグラムなどで発酵・麹レシピを発信している著者が、塩麹、しょうゆ麹、玉ねぎ麹、甘麹・中華麹・りんご麹の作り方と、それを使ったレシピを紹介する。
Author Profile
発酵料理オンライン教室「Ｃｏｍｆｙ ｋｏｊｉ ｔａｂｌｅ」主宰。腸質改善アドバイザー、幼児食インストラクター。麹調味料との出合いにより、自身の体調だけでなく心持ちも向上。その経験をもとにインスタグラム、レシピサイトＮａｄｉａなどで初心者にも始めやすい発酵・麹レシピを展開する。２児のママ。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
(c) 2014 Sakaide Ohashi Memorial Library
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