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人間は料理をする生きものだ

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1120758600>
貸出可 / 1F開架児童 / /J/383/ﾓﾘ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784834087710
書名ﾖﾐ ﾆﾝｹﾞﾝ ﾜ ﾘｮｳﾘ ｵ ｽﾙ ｲｷﾓﾉ ﾀﾞ
著者ﾖﾐ ﾓﾘｴﾀﾞ ﾀｶｼ
分類記号 383.8
出版者ﾖﾐ ﾌｸｲﾝｶﾝｼｮﾃﾝ
大きさ 26cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 40p
一般件名 食生活
一般件名 摂食
一般件名 料理
抄録 そのまま食べられるものもあるけれど、人間が食べているたいていのものは、口に入れるまでに手間がかかっている。食材をとる・つくる、買う、切る、潰す、焼く、煮る…。「料理をする」ということから、人間が生きていくということを伝える。
著者紹介 １９５５年、熊本県に生まれる。高校の頃、アメリカ人写真家ユージン・スミスと出会い、写真家を志す。国際基督教大学で文化人類学を学び、以後、アジアをはじめ、世界各地を歩き、写真、文章を新聞、雑誌に発表。大正大学客員教授。早稲田大学などでも食文化を講じる。主な著書に、『食べているのは生きものだ』『食べもの記』『手で食べる？』（以上、福音館書店）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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