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イネの教え 下巻

蔵書数: 1冊 貸出数: 1冊
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資料の状況
大橋記念 <1170428401>
貸出中 / 新着ｺｰﾅｰ / /J/616/ｸﾝ/2 / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784906182732
書名ﾖﾐ ｲﾈ ﾉ ｵｼｴ
叢書名ﾖﾐ ﾀﾍﾞﾓﾉ ｼｮｸｲｸ ｴﾎﾝ
分類記号 616.2
出版者ﾖﾐ ｸﾞﾝﾖｳｼｬ
大きさ 31cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 39p
一般件名 稲－栽培
一般件名 稲
抄録 人類はイネがないと飢えて生きられず、他方で栽培イネは人間の助けがないと生きられない。このような相互依存の関係を「共生」という。身近で深遠なイネの性質、環境、栄養などを、さまざまな角度から掘り下げる食育絵本。下巻。
目次 世界人口の２分の１がコメを主食に？イネの品種は２万種も？イネの解剖田んぼの力コメが日本人の主食になったわけ①コメが日本人の主食になったわけ②コメが日本人の主食になったわけ③イネには「いつ」「何が」必要か？コメの栄養価は精米によって変わる今、改めて「日本型食生活」とは？①今、改めて「日本型食生活」とは？②日本人のコメ離れはなぜ？コメは世界の食糧危機を解決できるか？
著者紹介 【井上直人】信州大学名誉教授・特任教授。公立諏訪東京理科大学客員教授。１９５３年東京都生まれ。信州大学農学部、帯広畜産大学修士課程卒。農業試験場などを経て、１９９０年京都大学で博士（農学）を取得。京都大学農学部助教授などを経て、２００２年に信州大学教授となる。現在、信州大学名誉教授・特任教授と公立諏訪東京理科大学客員教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介 【藤原勝子】女子栄養大学を卒業後、フリーランスなどを経て、１９７８年に（株）群羊社の創立に参画、８２年に（株）食生活プランニングを設立。１９９２年にはジャパン・フードコーディネーター・スクールを開校し、２００７年まで校長を務める。現在、（株）群羊社専務取締役。食生活ジャーナリスト。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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