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新キッシュ

  • 手間も時間も１／３で作れる
  • 文化学園文化出版局 2023.11
  • 渡辺　麻紀∥著
蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1111131148>
貸出可 / 1F開架一般 / / /596/ﾜﾀ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784579214419
書名ﾖﾐ ｼﾝｷｯｼｭ
副書名ﾖﾐ ﾃﾏ ﾓ ｼﾞｶﾝ ﾓ ｻﾝﾌﾞﾝﾉｲﾁ ﾃﾞ ﾂｸﾚﾙ
副書名原綴 ﾃﾏ ﾓ ｼﾞｶﾝ ﾓ 3ﾌﾞﾝﾉ1 ﾃﾞ ﾂｸﾚﾙ
著者ﾖﾐ ﾜﾀﾅﾍﾞ ﾏｷ
分類記号 596.23
出版者ﾖﾐ ﾌﾞﾝｶｶﾞｸｴﾝﾌﾞﾝｶｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ
大きさ 20×22cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 83p
一般件名 フランス料理
抄録 生地のバターを植物油に、アパレイユ（卵液の生地）の牛乳をオーツミルクや豆乳などのプラントベースにしたキッシュのレシピ集。生地はこねずに混ぜるだけ、休ませる必要がないから思い立ったらすぐできる。手間も時間も３分の１で作れる。
著者紹介 大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー東京校に５年間勤務の後、フランス、イタリアにて料理と菓子を学ぶ。それらのクラシックな料理をベースとし、日本の食材や調味料と組み合わせるレシピを得意とし、書籍、雑誌、テレビなどで活躍。日本、フランス、イタリアに本社をもつ食品、調理器具メーカーへのレシピ提供も手がける。著書に『キッシュ』（池田書店）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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