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胆石・胆のう炎・膵炎のおいしい献立集

蔵書数: 1冊 貸出数: 1冊
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資料の状況
大橋記念 <1111118590>
貸出中 / 1F開架一般 / / /493.4/ｼﾖ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784789514378
書名ﾖﾐ ﾀﾝｾｷ ﾀﾝﾉｳｴﾝ ｽｲｴﾝ ﾉ ｵｲｼｲ ｺﾝﾀﾞﾃｼｭｳ
副書名ﾖﾐ ﾃｲｼｼﾂ ﾃﾞ ﾋﾞｮｳｷ ﾉ ｼﾝｺｳ ﾔ ｻｲﾊﾂ ｵ ﾌｾｸﾞ
著者ﾖﾐ ｶﾄｳ ｼﾝｿﾞｳ
著者ﾖﾐ ｵｵｷ ｲｽﾞﾐ
著者ﾖﾐ ｹﾝﾐｻﾞｷ ｻﾄﾐ
分類記号 493.47
出版者ﾖﾐ ｼﾞｮｼｴｲﾖｳﾀﾞｲｶﾞｸｼｭｯﾊﾟﾝﾌﾞ
大きさ 26cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 159p
一般件名 胆石症－食餌療法
一般件名 胆嚢炎－食餌療法
一般件名 膵炎－食餌療法
抄録 胆石・胆のう炎・膵炎の病気の人でもおいしく食べられる料理を集めた献立集。特に退院後や外来時における慢性期の患者の栄養についてくわしく解説する。食材選びや調理のコツも紹介し、低脂質でおいしい献立が満載。
著者紹介 【加藤眞三】慶應義塾大学名誉教授。エムオーエー高輪クリニック院長。１９８０年慶應義塾大学医学部卒業、１９８５年同大学大学院医学研究科修了、医学博士。慶應義塾大学看護医療学部教授など経て、２０２１年より現職。専門分野は健康科学、病態科学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介 【大木いづみ】慶應義塾大学病院食養管理室室長代理、管理栄養士。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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