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どこを食べているの？野菜

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1120727886>
貸出可 / 1F開架児童 / /J/626/ﾌｼ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784811329734
書名ﾖﾐ ﾄﾞｺ ｵ ﾀﾍﾞﾃ ｲﾙﾉ ﾔｻｲ
著者ﾖﾐ ﾌｼﾞﾀ ｻﾄｼ
分類記号 626
出版者ﾖﾐ ﾁｮｳﾌﾞﾝｼｬ
大きさ 27cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 55p
一般件名 蔬菜
抄録 ジャガイモは根っこじゃなくて茎、タマネギは葉っぱ、サツマイモは根っこ、アスパラガスは若い茎、ミョウガは花のつぼみ…。野菜の食べる部分はどこか？をビジュアルで解説。食材としている野菜の意外な真実を紹介する。
目次 野菜の分類ジャガイモタマネギブロッコリーカリフラワーキュウリ野菜とくだものカボチャレンコンダイコンホウレンソウキャベツ花を食べる野菜アスパラガストウモロコシミョウガサツマイモサトイモ新しい野菜トマトナスメロンニンニクラッカセイエダマメニンジン
著者紹介 １９５９年（昭和３４年）、秋田県湯沢市で生まれる。昭和５６年、岩手大学農学部農学科卒業。昭和５８年、岩手大学大学院農学研究科修了。恵泉女学園大学教授等を経て、現在、恵泉女学園大学副学長（人間社会学部社会園芸学科教授）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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