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世界の絶滅危惧食

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1111089379>
貸出可 / 1F開架一般 / / /383/ｻﾗ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784309228747
書名ﾖﾐ ｾｶｲ ﾉ ｾﾞﾂﾒﾂ ｷｸﾞｼｮｸ
著者ﾖﾐ ｻﾗﾃﾞｨｰﾉ ﾀﾞﾝ
著者原綴 Saladino Dan
著者ﾖﾐ ｳﾒﾀﾞ ﾁｾｲ
原書名 原タイトル：Ｅａｔｉｎｇ　ｔｏ　Ｅｘｔｉｎｃｔｉｏｎ
分類記号 383.8
出版者ﾖﾐ ｶﾜﾃﾞｼｮﾎﾞｳｼﾝｼｬ
大きさ 20cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 481,44p
一般件名 食生活
一般件名 食品
抄録 食の均一化が進むことにより、食文化や食物が絶滅の危機に瀕している。欧州から日中韓などまで幅広く「絶滅」の危機に瀕する数々の食文化について紹介しながら、人類の抱える課題について読み解いていく１冊。
著者紹介 【ダン・サラディーノ】イギリスのジャーナリスト。ＢＢＣで勤務し、食に関する番組を制作。本書は、フォートナム・アンド・メイソン社フード・アンド・ドリンク賞（フードブック部門）や、アンドレ・シモン賞特別賞を受賞するなど、高い評価を得ている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介 【梅田智世】翻訳家。訳書に、Ｍ・Ｒ・オコナー『ＷＡＹＦＩＮＤＩＮＧ　道を見つける力』（インターシフト）、クライブ・ウィン『イヌはなぜ愛してくれるのか』（早川書房）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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