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ＮＨＫ出版健やかな毎日のための栄養大全

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1111086698>
貸出可 / 1F開架一般 / / /498.5/ｴﾇ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784140113752
書名ﾖﾐ ｴﾇｴｲﾁｹｰ ｼｭｯﾊﾟﾝ ｽｺﾔｶ ﾅ ﾏｲﾆﾁ ﾉ ﾀﾒ ﾉ ｴｲﾖｳ ﾀｲｾﾞﾝ
書名原綴 NHK ｼｭｯﾊﾟﾝ ｽｺﾔｶ ﾅ ﾏｲﾆﾁ ﾉ ﾀﾒ ﾉ ｴｲﾖｳ ﾀｲｾﾞﾝ
著者ﾖﾐ ｳｴﾆｼ ｶｽﾞﾋﾛ
著者ﾖﾐ ﾌｼﾞｲ ﾖｼﾊﾙ
著者ﾖﾐ ﾖｼﾀﾞ ﾑﾈﾋﾛ
著者ﾖﾐ ｴﾇｴｲﾁｹｰ ｼｭｯﾊﾟﾝ
分類記号 498.55
出版者ﾖﾐ ｴﾇｴｲﾁｹｰｼｭｯﾊﾟﾝ
大きさ 26cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 271p
一般件名 栄養
抄録 六大栄養素と特殊な機能性成分を網羅し、「栄養」と「栄養素」に関する情報を収めた「栄養」の大全。からだのために何が必要か、どのような食生活が望ましいかを伝えていく。気になる栄養に関するコラムも多数掲載。
著者紹介 【上西一弘】徳島県生まれ。徳島大学医学部栄養学科、同大学院栄養学研究科を経て、旧雪印乳業生物科学研究所で経腸栄養剤の開発に関わる。その後女子栄養大学に異動、現在女子栄養大学栄養生理学研究室教授。専門は栄養生理学。著書に『栄養素の通になる』（女子栄養大学出版部）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介 【藤井義晴】兵庫県生まれ。京都大学農学部栄養化学研究室、同大学院博士課程。東京農工大学教授などを経て、現在東京農工大学特任教授（名誉教授）。専門はアレロパシー（他感作用）。日本と世界からアレロパシーの強い植物を探索し、植物が作る生理活性物質の研究を行なっている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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