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ヨーグルトの歴史

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
ＢＭ <1120754674>
貸出可 / 1F開架児童 / / /E/ｵｶ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784562059454
書名ﾖﾐ ﾖｰｸﾞﾙﾄ ﾉ ﾚｷｼ
著者ﾖﾐ ﾊｰｼｭ ｼﾞｭｰﾝ
著者原綴 Hersh June
著者ﾖﾐ ﾄﾐﾊﾗ ﾏｻｴ
原書名 原タイトル：Ｙｏｇｈｕｒｔ
叢書名ﾖﾐ ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ
分類記号 648.18
出版者ﾖﾐ ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
大きさ 20cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 178p
一般件名 ヨーグルト－歴史
抄録 新石器時代を起源とし、世界中で今も愛されているヨーグルト。その種類や健康効果、宗教との関係、世界のヨーグルトの多様性、植物性や砂糖不使用などの最新事情など、ヨーグルトの歴史と未来を多角的に紹介する。レシピ付。
著者紹介 【ジューン・ハーシュ】作家、フード・アーキビスト。ホロコーストの生存者１００人以上とその親族にインタビューし、家族のレシピを紹介した『Ｒｅｃｉｐｅｓ　Ｒｅｍｅｍｂｅｒｅｄ：Ａ　Ｃｅｌｅｂｒａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｓｕｒｖｉｖａｌ』を２０１１年に出版。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介 【富原まさ江】出版翻訳者。『目覚めの季節～エイミーとイザベル』（ＤＨＣ）でデビュー。小説・エッセイ・映画・音楽関連など幅広いジャンルの翻訳を手がけている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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