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おうち台湾菜
はじめてなのに現地味
主婦の友社 2022.8
沼口 ゆき
∥著
蔵書数: 1冊
貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊
予約件数: 0件
所蔵
詳細
資料の状況
大橋記念 <1111068589>
貸出可 / 1F開架一般 / / /596/ヌマ/ / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN
9784074516599
書名ヨミ
オウチ タイワンツァイ
著者ヨミ
ヌマグチ ユキ
叢書名ヨミ
ハジメテ ナノニ ゲンチアジ
分類記号
596.22
出版者ヨミ
シュフノトモシャ
大きさ
21cm
ページ数
111p
一般件名
中国料理
抄録
台湾に料理留学経験があり、日本と台湾の2拠点生活をしていた料理研究家による台湾レシピ本。ちょっと難しそうなローカル台湾ごはんを、日本にある調味料で再現。体に負担のかからないヴィーガンおかずや体にいいおやつも紹介する。
著者紹介
ル・コルドン・ブルー東京校、リッツ・エスコフィエ・パリ料理学校等で料理と製菓を学び、料理研究家・有元葉子氏に約8年間師事した後、独立。東京と台湾・新竹の2拠点生活で料理の仕事に携わる。著書に『台湾調味料いただきます手帖』(誠文堂新光社)など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(c) 2014 坂出市立大橋記念図書館
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