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野菜の栄養と食べ方まるわかりＢＯＯＫ

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資料の状況
ＢＭ <1111061717>
貸出中 / 1F開架一般 / / /498.5/ﾏｷ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784651201573
書名ﾖﾐ ﾔｻｲ ﾉ ｴｲﾖｳ ﾄ ﾀﾍﾞｶﾀ ﾏﾙﾜｶﾘ ﾌﾞｯｸ
書名原綴 ﾔｻｲ ﾉ ｴｲﾖｳ ﾄ ﾀﾍﾞｶﾀ ﾏﾙﾜｶﾘ BOOK
著者ﾖﾐ ﾏｷﾉ ﾅｵｺ
分類記号 498.5
出版者ﾖﾐ ﾜﾝﾊﾟﾌﾞﾘｯｼﾝｸﾞ
大きさ 21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 111p
一般件名 蔬菜
一般件名 健康法（食生活）
一般件名 料理（蔬菜）
抄録 野菜は調理の仕方によっては栄養価が減少してしまうことがある。野菜の切り方、加熱、手順など、さまざまな調理のコツで栄養素を落とさず、野菜をまるごと食べ尽くすおいしいレシピを紹介した本。なるべく野菜の捨てる部分を少なくするコツも掲載する。
著者紹介 管理栄養士、料理研究家、スタジオ食代表。健康、美容の幅広いテーマでレシピ開発や栄養指導、講師活動を行う。著書・監修書に『世界一やさしい！栄養素図鑑』（新星出版社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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