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鉄道の食事の歴史物語

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1111040216>
貸出可 / 1F開架一般 / / /383/ｸｲ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784562059805
書名ﾖﾐ ﾃﾂﾄﾞｳ ﾉ ｼｮｸｼﾞ ﾉ ﾚｷｼ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
副書名ﾖﾐ ｼﾞｮｳｷ ｷｶﾝｼｬ ｵﾘｴﾝﾄ ｷｭｳｺｳ ｶﾗ ｼﾝｶﾝｾﾝ ﾏﾃﾞ
著者ﾖﾐ ｸｨﾝｼﾞｵ ｼﾞｪﾘ
著者原綴 Quinzio Jeri
著者ﾖﾐ ｵｵﾂｷ ｱﾂｺ
原書名 原タイトル：Ｆｏｏｄ　ｏｎ　ｔｈｅ　Ｒａｉｌｓ
分類記号 383.8
出版者ﾖﾐ ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
大きさ 19cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 297p
一般件名 食生活－歴史
一般件名 鉄道－歴史
抄録 列車が移動手段だった頃の食事は停車駅で大急ぎで買うものだった。やがて人々が旅を楽しむようになったことで、高級な車両で豪華な食事が供されるようになる。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を追う１冊。レシピ付。
著者紹介 【ジェリ・クィンジオ】食の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。著書に２０１０年度国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）の料理史賞を受賞した『Ｏｆ　Ｓｕｇａｒ　ａｎｄ　Ｓｎｏｗ：Ａ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　ＩｃｅＣｒｅａｍ　Ｍａｋｉｎｇ』（砂糖と雪：アイスクリームの歴史）（未訳）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介 【大槻敦子】慶應義塾大学卒。訳書に『ミラーリングの心理学：人は模倣して進化する』（原書房）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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