坂出市立大橋記念図書館

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ポリ袋で簡単、おいしいはじめてのみそ作り

料理の本棚
立東舎 2021.1
真藤　舞衣子∥著

蔵書数: 1冊	貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊	予約件数: 0件

所蔵
詳細

資料の状況

大橋記念 <1110999990>
貸出可 / 1F開架一般 / / /588/ｼﾝ/ / 帯出可

詳細情報

           
               13桁ISBN
               
                9784845635795
              
               書名ﾖﾐ
               
                ﾎﾟﾘﾌﾞｸﾛ ﾃﾞ ｶﾝﾀﾝ ｵｲｼｲ ﾊｼﾞﾒﾃ ﾉ ﾐｿｽﾞｸﾘ
              
               著者ﾖﾐ
               
                ｼﾝﾄﾞｳ ﾏｲｺ
              
               叢書名ﾖﾐ
               
                ﾘｮｳﾘ ﾉ ﾎﾝﾀﾞﾅ
              
               分類記号
               
                588.6
              
               出版者ﾖﾐ
               
                ﾘｯﾄｳｼｬ
              
               大きさ
               
                21cm
              
               ﾍﾟｰｼﾞ数
               
                111p
              
               一般件名
               
                味噌
              
               抄録
               
                誰でも気軽にポリ袋で作れる自家製みその作り方を紹介。定番の米みそ、麦みそ、合わせみそのほか、ひよこ豆やキドニービーンズ、緑豆、あずきなどを使った変わりみそも楽しめる。みその風味を存分に味わえるレシピ４０種も掲載する。
              
               著者紹介
               
                料理家。カフェ「マイアンｍｙ－ａｎ」（山梨市）のオーナー。会社勤務ののち、京都の大徳寺内塔頭で１年間生活。その後、フランスのリッツ・エスコフィエ・パリ料理学校に留学し、ディプロマを取得。帰国後東京の菓子店に勤務。現在は料理教室の主宰やレシピ開発、食育講座、ラジオ、テレビのレギュラーコメンテイターや料理番組などで多忙な日々。著書に『箸休め』（学研プラス）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

13桁ISBN	9784845635795
書名ﾖﾐ	ﾎﾟﾘﾌﾞｸﾛﾃﾞｶﾝﾀﾝｵｲｼｲﾊｼﾞﾒﾃﾉﾐｿｽﾞｸﾘ
著者ﾖﾐ	ｼﾝﾄﾞｳﾏｲｺ
叢書名ﾖﾐ	ﾘｮｳﾘﾉﾎﾝﾀﾞﾅ
分類記号	588.6
出版者ﾖﾐ	ﾘｯﾄｳｼｬ
大きさ	21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数	111p
一般件名	味噌
抄録	誰でも気軽にポリ袋で作れる自家製みその作り方を紹介。定番の米みそ、麦みそ、合わせみそのほか、ひよこ豆やキドニービーンズ、緑豆、あずきなどを使った変わりみそも楽しめる。みその風味を存分に味わえるレシピ４０種も掲載する。
著者紹介	料理家。カフェ「マイアンｍｙ－ａｎ」（山梨市）のオーナー。会社勤務ののち、京都の大徳寺内塔頭で１年間生活。その後、フランスのリッツ・エスコフィエ・パリ料理学校に留学し、ディプロマを取得。帰国後東京の菓子店に勤務。現在は料理教室の主宰やレシピ開発、食育講座、ラジオ、テレビのレギュラーコメンテイターや料理番組などで多忙な日々。著書に『箸休め』（学研プラス）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）