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エビの歴史

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110998919>
貸出可 / 1F開架一般 / / /664/ﾌﾛ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784562058563
書名ﾖﾐ ｴﾋﾞ ﾉ ﾚｷｼ
著者ﾖﾐ ﾌﾛﾘｵ･ﾚｰﾝ ｲｳﾞｪｯﾄ
著者原綴 Florio Lane Yvette
著者ﾖﾐ ﾘｭｳ ｶｽﾞｺ
原書名 原タイトル：Ｓｈｒｉｍｐ
叢書名ﾖﾐ ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ
分類記号 664.76
出版者ﾖﾐ ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
大きさ 20cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 178p
一般件名 エビ－歴史
抄録 ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史。世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、日本料理や養殖エビの問題にもふれたエビづくしの１冊。レシピ付き。
著者紹介 【イヴェット・フロリオ・レーン】社会および文化史家。ラトガーズ・ニュージャージー州立大学で博士号を取得。英国を中心とした現代ヨーロッパ史を専門とする。自身の著書や記事では、再生繊維のレーヨンや街の花売り娘など、幅広いテーマを取り上げている。著述、編集、ソーシャル・メディア、イベント企画に長ける。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介 【龍和子】北九州市立大学外国語学部卒。「食」の図書館シリーズでは、レニー・マートン『コメの歴史』、キャシー・ハント『ニシンの歴史』、ジョナサン・モリス『コーヒーの歴史』、お菓子の図書館シリーズでは、ローラ・メイソン『キャンディと砂糖菓子の歴史物語』などの訳書がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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