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４７都道府県・肉食文化百科

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貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110988621>
貸出可 / 1F開架一般 / / /383/ﾅﾙ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784621088265
書名ﾖﾐ ﾖﾝｼﾞｭｳﾅﾅ ﾄﾄﾞｳ ﾌｹﾝ ﾆｸｼｮｸ ﾌﾞﾝｶ ﾋｬｯｶ
著者ﾖﾐ ﾅﾙｾ ｳﾍｲ
著者ﾖﾐ ﾖｺﾔﾏ ｼﾞﾛｳ
分類記号 383.8
出版者ﾖﾐ ﾏﾙｾﾞﾝｼｭｯﾊﾟﾝ
大きさ 20cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 322p
一般件名 食生活－日本
一般件名 肉　肉製品
抄録 鹿肉を表す「もみじ」、猪を表す「ぼたん」…。四足獣の食事を禁じられていた中世・近代でさえ、肉は食されてきた。日本における肉食の歴史、各地の気候や風土から生まれたそれぞれの「肉食文化」を解説する。

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