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たんぱく質量ハンドブック

  • 痩せる！リバウンドしない！ ひと目でわかる！
  • 日本文芸社 2020.8
  • 上西　一弘∥監修
蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110980768>
貸出可 / 2F閉架 / / /498.5/ﾆﾎ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784537218213
書名ﾖﾐ ﾀﾝﾊﾟｸｼﾂﾘｮｳ ﾊﾝﾄﾞﾌﾞｯｸ
副書名ﾖﾐ ﾔｾﾙ ﾘﾊﾞｳﾝﾄﾞ ｼﾅｲ
副書名ﾖﾐ ﾋﾄﾒ ﾃﾞ ﾜｶﾙ
著者ﾖﾐ ｳｴﾆｼ ｶｽﾞﾋﾛ
分類記号 498.55
出版者ﾖﾐ ﾆﾎﾝﾌﾞﾝｹﾞｲｼｬ
大きさ 18cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 192p
一般件名 蛋白質
抄録 約１０００種類の食材のたんぱく質量がひと目でわかるハンドブック。１日に必要といわれている分量をしっかり摂れて、朝昼晩の献立にも役立つ知識や、たんぱく質を効率よく吸収するために欠かせないビタミンＢ６を含む食材なども紹介する。
著者紹介 女子栄養大学教授。徳島大学医学部栄養学科卒業。徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。１９９１年より女子栄養大学に勤務し、２００６年栄養学部教授に就任。『新しいタンパク質の教科書　健康な心と体をつくる栄養の基本』（池田書店）などを監修。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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