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乳酸菌の疑問５０

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110977772>
貸出可 / 1F開架一般 / / /588/ﾆﾎ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784425983711
書名ﾖﾐ ﾆｭｳｻﾝｷﾝ ﾉ ｷﾞﾓﾝ ｺﾞｼﾞｭｳ
書名原綴 ﾆｭｳｻﾝｷﾝ ﾉ ｷﾞﾓﾝ 50
著者ﾖﾐ ﾆﾎﾝ ﾆｭｳｻﾝｷﾝ ｶﾞｯｶｲ
叢書名ﾖﾐ ﾐﾝﾅ ｶﾞ ｼﾘﾀｲ ｼﾘｰｽﾞ
分類記号 588.51
出版者ﾖﾐ ｾｲｻﾞﾝﾄﾞｳｼｮﾃﾝ
大きさ 19cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 192p
一般件名 乳酸菌
抄録 乳酸菌とはどのような生き物なのかから、ビフィズス菌との違い、ヨーグルトやチーズの作り方、乳酸菌が多く含まれる食品、保健効果、自分に合った乳酸菌の選び方に至るまで、乳酸菌研究の第一人者たちがわかりやすく解説する。

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