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世界チーズ大図鑑

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110977491>
貸出可 / 1F開架一般 / / /648/ｼﾊ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784388353576
書名ﾖﾐ ｾｶｲ ﾁｰｽﾞ ﾀﾞｲｽﾞｶﾝ
著者ﾖﾐ ﾊｰﾊﾞｯﾄ ｼﾞｭﾘｴｯﾄ
著者原綴 Harbutt Juliet
著者ﾖﾐ ｷﾖﾐﾔ ﾏﾘ
著者ﾖﾐ ﾋﾗﾊﾞﾔｼ ｼｮｳ
原書名 原タイトル：Ｗｏｒｌｄ　Ｃｈｅｅｓｅ　Ｂｏｏｋ
分類記号 648.18
出版者ﾖﾐ ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ
大きさ 24cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 352p
一般件名 チーズ
抄録 ２０１１年に刊行された『世界チーズ大図鑑』の改訂版。チーズを各国ごとにまとめ、その原産地や味の特徴、おいしい食べ方などを紹介するとともに、その国でとくに有名な品についてはより詳しい情報を提供する。
著者紹介 【ジュリエット・ハーバット】ニュージランド出身の世界的に名高いチーズエキスパート。ロンドンに拠点を移した後、ジェロボームズ・ワイン＆チーズショップを創設。フランスのギルド・デ・フロマジェ、コンフレリー・ド・サン＝テュギュゾン、フランスチーズ鑑評騎士の会のメンバーとなる。１９９４年にブリティシュ・チーズ・アワード、２０００年にはグレート・ブリティッシュ・チーズ・フェスティバルを創設。現在はライター、コンサルタント、品評会審査員、講師として活躍中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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