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砂糖の歴史

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110940523>
貸出可 / 1F開架一般 / / /588/ｽﾐ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784562051755
書名ﾖﾐ ｻﾄｳ ﾉ ﾚｷｼ
著者ﾖﾐ ｽﾐｽ ｱﾝﾄﾞﾙｰ F.
著者原綴 Smith Andrew F.
著者ﾖﾐ ﾃｼﾏ ﾕﾐｺ
原書名 原タイトル：Ｓｕｇａｒ
叢書名ﾖﾐ ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ
分類記号 588.1
出版者ﾖﾐ ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
大きさ 20cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 184p
一般件名 砂糖－歴史
抄録 多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度等の負の歴史もふまえながら、人類を魅了してきた砂糖の歴史を豊富な図版を用いて描く。レシピも収録。

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