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食べられる虫ハンドブック

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110923594>
貸出可 / 1F開架一般 / / /383/ﾆｼ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784426125547
書名ﾖﾐ ﾀﾍﾞﾗﾚﾙ ﾑｼ ﾊﾝﾄﾞﾌﾞｯｸ
著者ﾖﾐ ｳﾁﾔﾏ ｼｮｳｲﾁ
著者ﾖﾐ ﾆｼﾞｭｳｲｯｾｲｷ ﾉ ｼｮｸ ﾁｮｳｻﾊﾝ
分類記号 383.8
出版者ﾖﾐ ｼﾞﾕｳｺｸﾐﾝｼｬ
大きさ 19cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 95p
一般注記 欧文タイトル：Ｅｄｉｂｌｅ　Ｉｎｓｅｃｔ　Ｈａｎｄｂｏｏｋ
一般件名 昆虫食
抄録 現在、環境にやさしく生産効率に優れた食材として「昆虫」が注目されている。そうした時代の要請を受けて企画された日本初の食用昆虫図鑑。入手が比較的容易で食用に適した１３２種を厳選し、調理法や味・食感をコンパクトに収める。
著者紹介 【内山昭一】１９５０年長野市生まれ。昆虫料理研究家、昆虫料理研究会代表、ＮＰＯ法人昆虫食普及ネットワーク理事長、ＮＰＯ法人食用昆虫科学研究会理事。著書に、『昆虫食入門』（平凡社新書）等がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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