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家庭で作れるかみやすい飲み込みやすい高齢者のやわらか食１３２

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110920590>
貸出可 / 1F開架一般 / / /596/ｴｶ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784058010457
書名ﾖﾐ ｶﾃｲ ﾃﾞ ﾂｸﾚﾙ ｶﾐﾔｽｲ ﾉﾐｺﾐﾔｽｲ ｺｳﾚｲｼｬ ﾉ ﾔﾜﾗｶｼｮｸ ﾋｬｸｻﾝｼﾞｭｳﾆ
書名原綴 ｶﾃｲ ﾃﾞ ﾂｸﾚﾙ ｶﾐﾔｽｲ ﾉﾐｺﾐﾔｽｲ ｺｳﾚｲｼｬ ﾉ ﾔﾜﾗｶｼｮｸ 132
著者ﾖﾐ ｴｶﾞｼﾗ ﾌﾐｴ
分類記号 596
出版者ﾖﾐ ｶﾞｯｹﾝﾌﾟﾗｽ
大きさ 26cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 159p
一般件名 料理
一般件名 高齢者
抄録 かむ、飲み込むなどに不安がある方のために、食べる人の機能に合わせて、家庭の食事を段階的にアレンジして作れるレシピ集。コンビニ惣菜や冷凍食品をアレンジした時短アイデアや、作りおきできるやわらか食など、忙しい介護者にうれしい工夫が満載。
著者紹介 管理栄養士。日本摂食嚥下リハビリテーション学会認定士。静岡県立大学短期大学部食物栄養学科卒業。同年聖隷三方原病院栄養科にて栄養管理を行う。退職後、平成１２年地域栄養ケア団体「ピーチ・サポート」を設立。平成１５年より「地域栄養ケアＰＥＡＣＨ厚木」と改称。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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