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その調理、まだまだ９割の栄養捨ててます！

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貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110911052>
貸出可 / 1F開架一般 / / /498.5/ｾｶ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784418183111
書名ﾖﾐ ｿﾉ ﾁｮｳﾘ ﾏﾀﾞﾏﾀﾞ ｷｭｳﾜﾘ ﾉ ｴｲﾖｳ ｽﾃﾃﾏｽ
書名原綴 ｿﾉ ﾁｮｳﾘ ﾏﾀﾞﾏﾀﾞ 9ﾜﾘ ﾉ ｴｲﾖｳ ｽﾃﾃﾏｽ
著者ﾖﾐ ﾄｳｷｮｳ ｼﾞｹｲｶｲ ｲｶ ﾀﾞｲｶﾞｸ ﾌｿﾞｸ ﾋﾞｮｳｲﾝ
分類記号 498.55
出版者ﾖﾐ ｾｶｲﾌﾞﾝｶｼｬ
大きさ 21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 144p
一般件名 栄養
一般件名 料理
抄録 世界の最新エビデンスで判明した、目からウロコの栄養化学情報をまとめたシリーズ第２弾。洗い方、切り方、下ごしらえから調理、保存に至るまで、食材の栄養を逃さない方法をわかりやすく読みやすく紹介する。

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