坂出市立大橋記念図書館

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豚肉の歴史

蔵書数: 1冊	貸出数: 0冊
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資料の状況

大橋記念 <1110898663>
貸出可 / 1F開架一般 / / /648/ﾛｼ/ / 帯出可

詳細情報

           
               13桁ISBN
               
                9784562051687
              
               書名ﾖﾐ
               
                ﾌﾞﾀﾆｸ ﾉ ﾚｷｼ
              
               著者ﾖﾐ
               
                ﾛｼﾞｬｰｽﾞ ｷｬｻﾘﾝ M.
              
               著者原綴
               
                Rogers Katharine M.
              
               著者ﾖﾐ
               
                ｲﾄｳ ｱﾔ
              
               原書名
               
                原タイトル：Ｐｏｒｋ
              
               叢書名ﾖﾐ
               
                ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ
              
               分類記号
               
                648.2
              
               出版者ﾖﾐ
               
                ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
              
               大きさ
               
                20cm
              
               ﾍﾟｰｼﾞ数
               
                184p
              
               一般件名
               
                豚肉－歴史
              
               抄録
               
                安くておいしい「肉の優等生」豚肉と人間の豊かな歴史を、調理法、偏見とタブー、労働者などの視点も交えながら多角的に描く。世界の豚肉料理、ハム他の加工品、現代の豚肉産業なども詳述。レシピ付き。

13桁ISBN	9784562051687
書名ﾖﾐ	ﾌﾞﾀﾆｸﾉﾚｷｼ
著者ﾖﾐ	ﾛｼﾞｬｰｽﾞｷｬｻﾘﾝ M.
著者原綴	Rogers Katharine M.
著者ﾖﾐ	ｲﾄｳｱﾔ
原書名	原タイトル：Ｐｏｒｋ
叢書名ﾖﾐ	ｼｮｸﾉﾄｼｮｶﾝ
分類記号	648.2
出版者ﾖﾐ	ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
大きさ	20cm
ﾍﾟｰｼﾞ数	184p
一般件名	豚肉－歴史
抄録	安くておいしい「肉の優等生」豚肉と人間の豊かな歴史を、調理法、偏見とタブー、労働者などの視点も交えながら多角的に描く。世界の豚肉料理、ハム他の加工品、現代の豚肉産業なども詳述。レシピ付き。