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魔法のデコレーション・メソッド

  • パティスリーみたいなケーキが作れる
  • 河出書房新社 2018.12
  • 熊谷　裕子∥著
蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110894985>
貸出可 / 1F開架一般 / / /596/ｸﾏ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784309287102
書名ﾖﾐ ﾏﾎｳ ﾉ ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝ ﾒｿｯﾄﾞ
副書名ﾖﾐ ﾊﾟﾃｨｽﾘｰ ﾐﾀｲ ﾅ ｹｰｷ ｶﾞ ﾂｸﾚﾙ
著者ﾖﾐ ｸﾏｶﾞｲ ﾕｳｺ
分類記号 596.6
出版者ﾖﾐ ｶﾜﾃﾞｼｮﾎﾞｳｼﾝｼｬ
大きさ 26cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 95p
一般注記 表紙のタイトル：ＭＡＧＩＣＡＬ　ＭＥＴＨＯＤ　ＯＦ　ＤＥＣＯＲＡＴＩＯＮ
一般件名 ケーキ
抄録 お祝いや記念日の場を華やかにするデコレーションケーキ。フルーツの切り方、絞り口金の使い方一つでいつもと見違える仕上がりに。お店のような美しいケーキを作るためのメソッドを紹介する。
著者紹介 １９７３年神奈川県生まれ。青山学院大学文学部卒業後、葉山「サンルイ島」、横浜「レジオン」、世田谷「ル　パティシエ　タカギ」などのパティスリー勤務を経て、２００２年より神奈川県中央林間にてお菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」を主宰。２０１１年より文京区・千石にて「アトリエ　ルカド」を開講。少人数制での実習とデモンストレーション形式でレッスンを行うかたわら、お菓子の書籍やムックでも活躍中。著書に『ショコラティエみたいにできる　魔法のボンボン・ショコラレシピ』（河出書房新社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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