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ＮＨＫ出版からだのための食材大全

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110890652>
貸出可 / 2F閉架 / / /596/ｴﾇ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784140113608
書名ﾖﾐ ｴﾇｴｲﾁｹｰ ｼｭｯﾊﾟﾝ ｶﾗﾀﾞ ﾉ ﾀﾒ ﾉ ｼｮｸｻﾞｲ ﾀｲｾﾞﾝ
書名原綴 NHK ｼｭｯﾊﾟﾝ ｶﾗﾀﾞ ﾉ ﾀﾒ ﾉ ｼｮｸｻﾞｲ ﾀｲｾﾞﾝ
著者ﾖﾐ ｲｹｶﾞﾐ ﾌﾐｵ
著者ﾖﾐ ｶﾄｳ ﾐﾂﾄｼ
著者ﾖﾐ ｺｳﾉ ﾋﾛｼ
著者ﾖﾐ ﾐｳﾗ ﾏｻﾖ
著者ﾖﾐ ﾔﾏﾓﾄ ｹﾝｼﾞ
著者ﾖﾐ ｴﾇｴｲﾁｹｰ ｼｭｯﾊﾟﾝ
分類記号 596
出版者ﾖﾐ ｴﾇｴｲﾁｹｰｼｭｯﾊﾟﾝ
大きさ 26cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 303p
一般件名 食物
抄録 「栄養」と「健康」にフォーカスした食材事典。野菜、果物、米・豆、肉、魚介、調味料など、１，２００種類以上の食材を収載。食材がもつ“栄養”面を深掘りし、栄養素を最大限に生かす食べ方を紹介する。
著者紹介 【池上文雄】薬学博士、薬剤師。千葉大学名誉教授・グランドフェロー・特任研究員、昭和大学薬学部客員教授。千葉大学大学院薬学研究科修士課程修了。東京大学で薬学博士号取得。専門は薬用植物・生薬学や漢方医薬学。著書に『食卓の薬効事典』（農文協）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介 【加藤光敏】医学博士。加藤内科クリニック（葛飾）院長。東京慈恵会医科大学卒業、および同大学院修了。カナダ・オタワ大学留学。東京都糖尿病協会副会長、日本糖尿病学会認定専門医・指導医、日本循環器学会認定専門医ほか。専門は糖尿病、高血圧症、脂質異常症などの生活習慣病、糖尿病薬物療法。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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