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キャンディと砂糖菓子の歴史物語

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110875984>
貸出可 / 1F開架一般 / / /383/ﾒｲ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784562055876
書名ﾖﾐ ｷｬﾝﾃﾞｨ ﾄ ｻﾄｳ ｶﾞｼ ﾉ ﾚｷｼ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
著者ﾖﾐ ﾒｲｿﾝ ﾛｰﾗ
著者原綴 Mason Laura
著者ﾖﾐ ﾘｭｳ ｶｽﾞｺ
原書名 原タイトル：Ｓｗｅｅｔｓ　ａｎｄ　Ｃａｎｄｙ
叢書名ﾖﾐ ｵｶｼ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ
分類記号 383.8
出版者ﾖﾐ ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
大きさ 20cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 190p
一般件名 菓子－歴史
一般件名 砂糖
抄録 美しく色鮮やかで夢のように甘い砂糖菓子。特別な日の高級品から、子供がお小遣いで買える手軽なものへと変化してきたその歴史を紹介する。砂糖菓子職人の地位、大衆化における販売戦略、健康との関係などエピソード満載。レシピ付き。
著者紹介 【ローラ・メイソン】食物史家およびフードライター。イギリスの食文化に深い関心を寄せ、『オックスフォード砂糖と砂糖菓子の事典』（２０１５）をはじめ、さまざまな刊行物に寄稿している。著書に『シュガープラムとシャーベット』（２００３）などがある。イングランドのヨーク在住。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介 【龍和子】北九州市立大学外国語学部卒。訳書に、ピート・ブラウン／ビル・ブラッドショー『世界のシードル図鑑』（原書房）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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