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ラーメンの歴史学

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110871777>
貸出可 / 2F閉架 / / /383/ｸｼ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784750346816
書名ﾖﾐ ﾗｰﾒﾝ ﾉ ﾚｷｼｶﾞｸ
副書名ﾖﾐ ﾎｯﾄ ﾅ ｺｸﾐﾝｼｮｸ ｶﾗ ｸｰﾙ ﾅ ｾｶｲｼｮｸ ｴ
著者ﾖﾐ ｸｼｭﾅｰ ﾊﾞﾗｸ
著者原綴 Kushner Barak
著者ﾖﾐ ｲｸｼﾏ ｻﾁｺ
原書名 原タイトル：Ｓｌｕｒｐ！
分類記号 383.8
出版者ﾖﾐ ｱｶｼｼｮﾃﾝ
大きさ 20cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 382p
一般件名 ラーメン（麵類）－歴史
一般件名 食生活－日本－歴史
一般件名 日本－外国関係－中国－歴史
抄録 中国から日本に伝わり、１０００年近い歳月を経て世界的な人気料理となったラーメン。その歴史を英国人アジア研究者が紐解き、明治維新以降の近代化と食、戦後の対米関係やポップカルチャーとの関連も含め縦横無尽に論ずる。
著者紹介 【バラク・クシュナー】プリンストン大学から博士号を取得。ノースキャロライナのデイヴィッドソン大学歴史学研究科、米国国務省東アジア課等を経て、現在ケンブリッジ大学アジア・中東研究科日本学科准教授。主な著書に『思想戦――大日本帝国のプロパガンダ』（明石書店、２０１６年）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介 【幾島幸子】翻訳家。早稲田大学政経学部卒業。訳書にネグリ＝ハート『マルチチュード』（ＮＨＫブックス、２００５年）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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