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英国一家、日本をおかわり

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110863204>
貸出可 / 1F開架一般 / / /383/ﾌｽ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784041038901
書名ﾖﾐ ｴｲｺｸ ｲｯｶ ﾆﾎﾝ ｵ ｵｶﾜﾘ
著者ﾖﾐ ﾌﾞｰｽ ﾏｲｹﾙ
著者原綴 Booth Michael
著者ﾖﾐ ﾃﾗﾆｼ ﾉﾌﾞｺ
原書名 原タイトル：Ｔｈｅ　Ｍｅａｎｉｎｇ　ｏｆ　Ｒｉｃｅ
分類記号 596.21
出版者ﾖﾐ ｶﾄﾞｶﾜ
大きさ 19cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 427p
一般件名 日本料理
一般件名 日本料理店－日本
抄録 ハブ酒や豆腐ように顔をしかめ、鮒寿司にくらくらし、海上自衛隊で海自カレーを食べ、蕎麦を打ち、餅をつき、麹菌を食べ、雲丹の殻を剥く。沖縄に始まり北海道へ、Ｂ級から三ツ星までを食べつくす英国人一家日本食体験エッセイ。
著者紹介 【マイケル・ブース】英国サセックス生まれ。トラベルジャーナリスト、フードジャーナリスト。「ギルド・オブ・フードライター賞」、「ギルド・オブ・トラベルライター賞」受賞。パリの有名料理学校ル・コルドン・ブルーで１年間修業し、レストラン、ジョエル・ロブションのラトリエでの経験を綴った“Ｓａｃｒé　Ｃｏｒｄｏｎ　Ｂｌｅｕ”はＢＢＣとＴｉｍｅ　Ｏｕｔで週間ベストセラーになった。著書に『ありのままのアンデルセン』など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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