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気になる脂質早わかり

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110858683>
貸出可 / 1F開架一般 / / /498.5/ｼﾖ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784789502214
書名ﾖﾐ ｷ ﾆ ﾅﾙ ｼｼﾂ ﾊﾔﾜｶﾘ
副書名ﾖﾐ ｶﾗﾀﾞ ﾆ ﾖｲ ｱﾌﾞﾗ ﾉ ﾄﾘｶﾀ ｶﾞ ﾜｶﾙ
著者ﾖﾐ ｶﾜﾊﾞﾀ ﾃﾙｴ
著者ﾖﾐ ｼﾞｮｼ ｴｲﾖｳ ﾀﾞｲｶﾞｸ ｼｭｯﾊﾟﾝﾌﾞ
叢書名ﾖﾐ ﾌｰﾄﾞ ｱﾝﾄﾞ ｸｯｷﾝｸﾞ ﾃﾞｰﾀ
分類記号 498.55
出版者ﾖﾐ ｼﾞｮｼｴｲﾖｳﾀﾞｲｶﾞｸｼｭｯﾊﾟﾝﾌﾞ
大きさ 21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 143p
一般件名 脂質
抄録 ４０種もある脂肪酸。それぞれの特徴を理解したうえで、異なる質の脂肪酸同士をバランスよく食生活に取り入れることが健康の維持・増進のポイント。日常的によく利用する食品について、脂質量とおもな脂肪酸の含有量を示す。
著者紹介 【川端輝江】女子栄養大学栄養学部教授、博士（栄養学）。管理栄養士。女子栄養大学大学院栄養学研究科栄養学専攻修士課程修了。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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