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チョコレート

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1120581341>
貸出可 / 1F開架児童 / /J/617/ｵﾙ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784540171628
書名ﾖﾐ ﾁｮｺﾚｰﾄ
副書名ﾖﾐ ｲﾁ ﾜ ｲﾉﾁ ﾉ ﾊｼﾞﾏﾘ
著者ﾖﾐ ｱﾌﾟﾗ
著者ﾖﾐ ｵﾙﾀｰ ﾄﾚｰﾄﾞ ｼﾞｬﾊﾟﾝ
著者ﾖﾐ ﾊﾞﾝ ﾁﾊﾙ
叢書名ﾖﾐ ｲﾁ ｶﾗ ﾂｸﾙ
分類記号 617.3
出版者ﾖﾐ ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ
大きさ 27cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 36p
一般件名 カカオ－栽培
一般件名 チョコレート
抄録 チョコレートは、何でできていて、どうやって作られているのか？チョコレートができるまでの過程をイラストと写真で詳しく解説。その背景にある歴史や問題について知ることで、世界のしくみが見えてくる。
目次 はじめのぎもんは、チョコレートの値段チョコレートの原料は、カカオマス？チョコレートの正体は、果実のタネカカオ豆がチョコレートになる魔法！「カカオの水」が、魅惑の味のはじまり貴族から、大衆のものへカカオポッドから、タネをとりだして育ててみた栽培チョコレートの味と香りを決める発酵チョコレートの香りをひきだす乾燥と焙炒香り高く、素朴なザクザクチョコレート粉砕とすりなめらかなチョコレートをつくる魔法の温度テンパリングナッツ入りに、ハート形。アイデアは自由自在ミルク、ホワイト、生チョコレートをつくろう！なぜ、フェアトレード〈公平な貿易〉なのか？イチからつくって、みえてきたこと
著者紹介 【バン　チハル】１９６５年生まれ。１９８９年武蔵野美術大学空間演出デザイン学科卒業。西武百貨店の環境装飾を経て１９９４年よりフリーのイラストレーターに。主に児童書、教科書、絵本などの挿絵・装画などを手がける。『そだててあそぼう　インゲンマメの絵本』（農文協）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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