坂出市立大橋記念図書館

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和食のえほん

たのしいちしきえほん
ＰＨＰ研究所 2017.9
江原　絢子∥監修

蔵書数: 1冊	貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊	予約件数: 0件

所蔵
詳細

資料の状況

ＢＭ <1120571656>
貸出可 / 1F開架児童 / /J/383/ﾋｴ/ / 帯出可

詳細情報

           
               13桁ISBN
               
                9784569786896
              
               書名ﾖﾐ
               
                ﾜｼｮｸ ﾉ ｴﾎﾝ
              
               著者ﾖﾐ
               
                ｴﾊﾗ ｱﾔｺ
              
               叢書名ﾖﾐ
               
                ﾀﾉｼｲ ﾁｼｷ ｴﾎﾝ
              
               分類記号
               
                383.8
              
               出版者ﾖﾐ
               
                ﾋﾟｰｴｲﾁﾋﾟｰｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
              
               大きさ
               
                29cm
              
               ﾍﾟｰｼﾞ数
               
                47p
              
               一般件名
               
                食生活－日本
              
               一般件名
               
                日本料理
              
               抄録
               
                「一汁三菜」や「さしすせそ」といった和食の基本から、調理法や作法、使われる食材、和食ならではのおもてなしまで。自然のなかではぐくまれ、日本人のくらしに深くむすびついた「和食」を紹介する絵本。
              
               著者紹介
               
                島根県生まれ。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。名古屋大学にて教育学博士号を取得。東京家政学院大学教授を経て、現在、同大学の名誉教授・客員教授のほか、一般社団法人和食文化国民会議代表理事・会長代行をつとめる。専門は、食文化史、食教育史、調理学。おもな著書に『家庭料理の近代』（吉川弘文館）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

13桁ISBN	9784569786896
書名ﾖﾐ	ﾜｼｮｸﾉｴﾎﾝ
著者ﾖﾐ	ｴﾊﾗｱﾔｺ
叢書名ﾖﾐ	ﾀﾉｼｲﾁｼｷｴﾎﾝ
分類記号	383.8
出版者ﾖﾐ	ﾋﾟｰｴｲﾁﾋﾟｰｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
大きさ	29cm
ﾍﾟｰｼﾞ数	47p
一般件名	食生活－日本
一般件名	日本料理
抄録	「一汁三菜」や「さしすせそ」といった和食の基本から、調理法や作法、使われる食材、和食ならではのおもてなしまで。自然のなかではぐくまれ、日本人のくらしに深くむすびついた「和食」を紹介する絵本。
著者紹介	島根県生まれ。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。名古屋大学にて教育学博士号を取得。東京家政学院大学教授を経て、現在、同大学の名誉教授・客員教授のほか、一般社団法人和食文化国民会議代表理事・会長代行をつとめる。専門は、食文化史、食教育史、調理学。おもな著書に『家庭料理の近代』（吉川弘文館）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）