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カレーの教科書

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1120570815>
貸出可 / 1F開架児童 / /J/596/ｲｼ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784265084432
書名ﾖﾐ ｶﾚｰ ﾉ ｷｮｳｶｼｮ
著者ﾖﾐ ｲｼｸﾗ ﾋﾛﾕｷ
著者ﾖﾐ ｼｬﾝｶｰﾙ ﾉｸﾞﾁ
叢書名ﾖﾐ ｼﾗﾍﾞﾙ ｶﾞｸｼｭｳ ﾋｬｯｶ
分類記号 596.3
出版者ﾖﾐ ｲﾜｻｷｼｮﾃﾝ
大きさ 29cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 63p
一般件名 カレー
抄録 カレーの歴史、昔と今の調理法、インドの食べ方、スパイスとハーブの特徴、カレーの色のひみつ、レトルトカレーの工場見学…。日本の国民食・カレーを、教科的な視点と切り口で楽しく探った学習百科。カレーにまつわる様々なことがらについて学ぶ。
目次 みんな大好き！カレーライス世界中で食べられているカレー！カレーはいつ日本にやってきたの？日本式カレーライスの歴史海自カレー昔の料理書を読んでみようもし、江戸時代にカレーがあったら世界のカレー味マップインド人のカレーの食べ方インドの子どもたちは、いつから辛いカレーを食べるの？カレーってどんな色？日本人の身近にあるスパイス＆ハーブの世界カレーに使うスパイス＆ハーブ図鑑カレーのおいしさの秘密①「うまみ」カレーのおいしさの秘密②「香り」カレーのおいしさの秘密③「辛さ」唐辛子図鑑カレーのおいしさの秘密④「ルー」カレールーを作ってみよう！キャンプでカレーを作ろう！レトルトカレー工場見学ご当地レトルトカレーマップ
著者紹介 【石倉ヒロユキ】アートディレクターとして、食関連の書籍を多く制作。エッセイストで絵本作家。著書として『ほぼ１円の家』（ＮＨＫ出版）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介 【シャンカール・ノグチ】スパイス調合師、インドアメリカン貿易商会の３代目。２００８年より、日印混合料理集団「東京スパイス番長」に所属し、雑誌やテレビなどでカレー情報を発信している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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