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ホットドッグの歴史

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110824438>
貸出可 / 2F閉架 / / /648/ｸﾚ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784562054077
書名ﾖﾐ ﾎｯﾄﾄﾞｯｸﾞ ﾉ ﾚｷｼ
著者ﾖﾐ ｸﾚｲｸﾞ ﾌﾞﾙｰｽ
著者原綴 Kraig Bruce
著者ﾖﾐ ﾀｸﾞﾁ ﾐﾜ
原書名 原タイトル：Ｈｏｔ　Ｄｏｇ
叢書名ﾖﾐ ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ
分類記号 648.25
出版者ﾖﾐ ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
大きさ 20cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 179p
一般件名 ソーセージ－歴史
一般件名 パン－歴史
一般件名 食生活－アメリカ合衆国－歴史
抄録 ソーセージをパンにはさむ…。ドイツからの移民が持ち込んだこの素朴な料理は、なぜアメリカのソウルフードにまでなったのか。歴史、作り方と売り方、名前の由来、世界中のさまざまなバリエーションほか、ホットドッグのすべてを紹介する。レシピも収録。
著者紹介 【ブルース・クレイグ】米ルーズヴェルト大学（シカゴ）の歴史学・人間科学名誉教授。Ｃｕｌｉｎａｒｙ　Ｈｉｓｔｏｒｉａｎｓ　ｏｆ　Ｃｈｉｃａｇｏ（シカゴの料理歴史家）の創設者で会長。料理に関する書籍数冊があり，フードコラムニストとして新聞や専門誌にも数多くの記事を寄稿する。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介 【田口未和】上智大学外国語学部卒。新聞社勤務を経て翻訳業に就く。主な訳書に『「食」の図書館　ピザの歴史』（原書房）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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