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伝統食

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1120551294>
貸出可 / 1F開架児童 / /J/383/ｺﾄ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-621-30091-1
13桁ISBN 978-4-621-30091-6
書名ﾖﾐ ﾃﾞﾝﾄｳｼｮｸ
著者ﾖﾐ ｺﾄﾞﾓ ｸﾗﾌﾞ ﾍﾝｼｭｳﾌﾞ
著者ﾖﾐ ﾉｻﾞｷ ﾋﾛﾐﾂ
叢書名ﾖﾐ ｼｼﾞｭｳｼﾁ ﾄﾄﾞｳﾌｹﾝ ﾋﾞｼﾞｭｱﾙ ﾌﾞﾝｶ ﾋｬｯｶ
分類記号 383
価格 3800円
出版者ﾖﾐ ﾏﾙｾﾞﾝｼｭｯﾊﾟﾝ
大きさ 29cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 95p
一般件名 食生活∥日本
学習件名 郷土料理
学習件名ﾖﾐ ｷｮｳﾄﾞﾘｮｳﾘ
学習件名 都道府県
学習件名ﾖﾐ ﾄﾄﾞｳﾌｹﾝ
学習件名 お節料理
学習件名ﾖﾐ ｵｾﾁﾘｮｳﾘ
学習件名 雑煮
学習件名ﾖﾐ ｿﾞｳﾆ
学習件名 すし
学習件名ﾖﾐ ｽｼ
学習件名 魚料理
学習件名ﾖﾐ ｻｶﾅﾘｮｳﾘ
学習件名 煮もの
学習件名ﾖﾐ ﾆﾓﾉ
学習件名 汁物
学習件名ﾖﾐ ｼﾙﾓﾉ
学習件名 食文化
学習件名ﾖﾐ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ
学習件名 めん類
学習件名ﾖﾐ ﾒﾝﾙｲ
学習件名 おでん
学習件名ﾖﾐ ｵﾃﾞﾝ
学習件名 菓子
学習件名ﾖﾐ ｶｼ
学習件名 みそ
学習件名ﾖﾐ ﾐｿ
学習件名 年中行事
学習件名ﾖﾐ ﾈﾝﾁｭｳｷﾞｮｳｼﾞ
内容 文献あり　索引あり
抄録 日本各地の伝統や文化を様々なテーマを通じて学ぶことができるビジュアルブック。本書では、都道府県別に各地の様々な「食文化」や「伝統食」を豊富な写真を通じて紹介する。
著者紹介 １９５３年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業後、東京グランドホテルに入社。５年の修業を経て八芳園へ。８０年にふぐ料理店「とく山」の料理長に就任。８９年日本料理店「分とく山」を開店し、現在総料理長。２００４年のアテネオリンピックでは野球日本代表チームの総料理長を務める。

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