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日本と世界の塩の図鑑

  • 日本と世界の塩２４５種類の効果的な使いわけ方、食材との組み合わせ方
  • あさ出版 2016.11
  • 青山志穂∥著
蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110786710>
貸出可 / 1F開架一般 / / /669/ｱｵ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-86063-928-6
13桁ISBN 978-4-86063-928-0
書名ﾖﾐ ﾆﾎﾝ ﾄ ｾｶｲ ﾉ ｼｵ ﾉ ｽﾞｶﾝ
副書名ﾖﾐ ﾆﾎﾝ ﾄ ｾｶｲ ﾉ ｼｵ ﾆﾋｬｸ ｼｼﾞｭｳｺﾞ ｼｭﾙｲ ﾉ ｺｳｶﾃｷﾅ ﾂｶｲﾜｹｶﾀ ｼｮｸｻﾞｲ ﾄﾉ ｸﾐｱﾜｾｶﾀ
副書名原綴 ﾆﾎﾝ ﾄ ｾｶｲ ﾉ ｼｵ 245 ｼｭﾙｲ ﾉ ｺｳｶﾃｷﾅ ﾂｶｲﾜｹｶﾀ ｼｮｸｻﾞｲ ﾄﾉ ｸﾐｱﾜｾｶﾀ
著者ﾖﾐ ｱｵﾔﾏ ｼﾎ
分類記号 669
価格 1500円
出版者ﾖﾐ ｱｻｼｭｯﾊﾟﾝ
大きさ 21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 183p
一般件名 塩
内容 索引あり
抄録 日本で買える２４５種類の塩の味、塩と合うおすすめ食材＆料理、塩の楽しみ方、選び方を写真＆データで紹介。また、知られざる塩の使い方、健康法なども伝える。プロならではの塩の使い方も大公開。
著者紹介 東京都出身。慶應義塾大学卒業後、大手食品メーカーを経て、塩の専門店に入社。そこで塩の奥深さに目覚め、社内向け資格「ソルトソムリエ」制度設立のほか、人材育成、商品開発を担う。２０１２年独立し、日本ソルトコーディネーター協会を設立、理事。シニアソルトコーディネーター。

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