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地豆の料理

  • 食卓に並べやすい日本の在来豆アイデアレシピ１００
  • 誠文堂新光社 2016.9
  • 伊藤美由紀∥著
蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110780762>
貸出可 / 2F閉架 / / /596/ｲﾄ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-416-71623-0
13桁ISBN 978-4-416-71623-6
書名ﾖﾐ ｼﾞﾏﾒ ﾉ ﾘｮｳﾘ
副書名ﾖﾐ ｼｮｸﾀｸ ﾆ ﾅﾗﾍﾞﾔｽｲ ﾆﾎﾝ ﾉ ｻﾞｲﾗｲﾏﾒ ｱｲﾃﾞｱ ﾚｼﾋﾟ ﾋｬｸ
副書名原綴 ｼｮｸﾀｸ ﾆ ﾅﾗﾍﾞﾔｽｲ ﾆﾎﾝ ﾉ ｻﾞｲﾗｲﾏﾒ ｱｲﾃﾞｱ ﾚｼﾋﾟ 100
著者ﾖﾐ ｲﾄｳ ﾐﾕｷ
分類記号 596.3
価格 1500円
出版者ﾖﾐ ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳｼﾝｺｳｼｬ
大きさ 21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 191p
一般件名 料理∥豆
内容 文献あり
抄録 日本の在来豆を使った豆のレシピ集。毎日豆料理を食べる、豆好きオタクの著者が厳選したおいしくて体にやさしい豆レシピを１００品公開。豆の栄養についてや、豆の基本調理なども掲載。
著者紹介 豆と豆料理の愛好家。北海道遠軽町の雑穀商「べにや長谷川商店」との出会いから在来豆の魅力に開眼。以来、作ってきた豆料理の数は５００以上。家庭菜園では在来豆を育て生長過程を愛でる、食べる、加工するを実践。豆の写真家でもある。

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