坂出市立大橋記念図書館

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だしのいろは

宝島社 2016.4
本田祥子∥著

蔵書数: 1冊	貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊	予約件数: 0件

所蔵
詳細

資料の状況

大橋記念 <1110760665>
貸出可 / 2F閉架 / / /596/ﾎﾝ/ / 帯出可

詳細情報

           
               ＩＳＢＮ
               
                4-8002-5315-2
              
               13桁ISBN
               
                978-4-8002-5315-6
              
               書名ﾖﾐ
               
                ﾀﾞｼ ﾉ ｲﾛﾊ
              
               著者ﾖﾐ
               
                ﾎﾝﾀﾞ ｼｮｳｺ
              
               分類記号
               
                596.21
              
               価格
               
                1300円
              
               出版者ﾖﾐ
               
                ﾀｶﾗｼﾞﾏｼｬ
              
               大きさ
               
                21cm
              
               ﾍﾟｰｼﾞ数
               
                127p
              
               一般件名
               
                料理（日本）
              
               内容
               
                文献あり
              
               抄録
               
                かつお節・昆布・煮干し・乾しいたけを４大だし素材として、それぞれの製造工程や種類、保存方法、薀蓄も紹介。だしのとり方から、だしを使ったおいしいレシピも、見やすい写真と解説でしっかり網羅。
              
               著者紹介
               
                ２００８年大妻女子大学短期大学部家政科卒。２０１０年相模女子大学学芸学部卒業後、金沢工業大学の学生食堂で管理栄養士として勤務。ファミリークッキングスクールに入社し、料理研究家・浜内千波氏に師事。管理栄養士・料理研究家。

ＩＳＢＮ	4-8002-5315-2
13桁ISBN	978-4-8002-5315-6
書名ﾖﾐ	ﾀﾞｼﾉｲﾛﾊ
著者ﾖﾐ	ﾎﾝﾀﾞｼｮｳｺ
分類記号	596.21
価格	1300円
出版者ﾖﾐ	ﾀｶﾗｼﾞﾏｼｬ
大きさ	21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数	127p
一般件名	料理（日本）
内容	文献あり
抄録	かつお節・昆布・煮干し・乾しいたけを４大だし素材として、それぞれの製造工程や種類、保存方法、薀蓄も紹介。だしのとり方から、だしを使ったおいしいレシピも、見やすい写真と解説でしっかり網羅。
著者紹介	２００８年大妻女子大学短期大学部家政科卒。２０１０年相模女子大学学芸学部卒業後、金沢工業大学の学生食堂で管理栄養士として勤務。ファミリークッキングスクールに入社し、料理研究家・浜内千波氏に師事。管理栄養士・料理研究家。