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干したから…

蔵書数: 2冊 貸出数: 1冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1120560139>
貸出可 / 島田 / / /E/ﾓﾘ/食育 / 帯出可
大橋記念 <1120535818>
貸出中 / 推薦図書 / / /E/ﾓﾘ/４年 / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-577-04371-8
13桁ISBN 978-4-577-04371-4
書名ﾖﾐ ﾎｼﾀ ｶﾗ
著者ﾖﾐ ﾓﾘｴﾀﾞ ﾀｶｼ
叢書名ﾖﾐ ﾌｼｷﾞ ﾋﾞｯｸﾘ ｼｬｼﾝ ｴﾎﾝ
価格 1400円
出版者ﾖﾐ ﾌﾚｰﾍﾞﾙｶﾝ
大きさ 22×27cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 33p
学習件名 乾物
学習件名ﾖﾐ ｶﾝﾌﾞﾂ
学習件名 食品保存
学習件名ﾖﾐ ｼｮｸﾋﾝﾎｿﾞﾝ
学習件名 ﾄﾏﾄ
学習件名ﾖﾐ ﾄﾏﾄ
学習件名 かき(木)
学習件名ﾖﾐ ｶｷ(ｷ)
学習件名 するめいか
学習件名ﾖﾐ ｽﾙﾒｲｶ
学習件名 だいこん
学習件名ﾖﾐ ﾀﾞｲｺﾝ
学習件名 みかん
学習件名ﾖﾐ ﾐｶﾝ
学習件名 かつお節
学習件名ﾖﾐ ｶﾂｵﾌﾞｼ
抄録 私たちのまわりには干した食べものがたくさん。では、どうして干すのか。干すことで、何がかわるのか…。干すことのふしぎとその目的を紹介。世界中を歩いた著者によるふしぎなふしぎな「干したもの」のお話。
著者紹介 １９５５年熊本県生まれ。東南アジアを中心に世界各地で取材活動を行い、食にまつわる著作などを多数発表。大正大学客員教授。早稲田大学などで食文化を講じる。雑誌等への寄稿も多い。主な著書に「食べもの記」など。

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