トップ

坂出市立大橋記念図書館

ログイン

検索結果詳細　※コミック(請求記号にCと表記されているもの)の予約は受付しておりません。予約しても無効となります。
前へ 次へ
和の食文化 ３

  • 長く伝えよう！世界に広めよう！ 和食づくりの基本とは？
  • 岩崎書店 2015.3
  • こどもくらぶ∥編 江原絢子∥監修
蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1120503097>
貸出可 / 2F閉架 / /J/596/ｺﾄ/3 / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-265-08413-3
13桁ISBN 978-4-265-08413-5
書名ﾖﾐ ﾜ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ
副書名ﾖﾐ ﾅｶﾞｸ ﾂﾀｴﾖｳ ｾｶｲ ﾆ ﾋﾛﾒﾖｳ
著者ﾖﾐ ｺﾄﾞﾓ ｸﾗﾌﾞ ﾍﾝｼｭｳﾌﾞ
著者ﾖﾐ ｴﾊﾗ ｱﾔｺ
分類記号 596
価格 3000円
出版者ﾖﾐ ｲﾜｻｷｼｮﾃﾝ
大きさ 31cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 47p
一般件名 料理（日本）
学習件名 日本料理
学習件名ﾖﾐ ﾆﾎﾝﾘｮｳﾘ
学習件名 食文化
学習件名ﾖﾐ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ
学習件名 お節料理
学習件名ﾖﾐ ｵｾﾁﾘｮｳﾘ
学習件名 世界無形文化遺産
学習件名ﾖﾐ ｾｶｲﾑｹｲﾌﾞﾝｶｲｻﾝ
学習件名 食事作法
学習件名ﾖﾐ ｼｮｸｼﾞｻﾎｳ
学習件名 年中行事
学習件名ﾖﾐ ﾈﾝﾁｭｳｷﾞｮｳｼﾞ
学習件名 野菜料理
学習件名ﾖﾐ ﾔｻｲﾘｮｳﾘ
学習件名 魚料理
学習件名ﾖﾐ ｻｶﾅﾘｮｳﾘ
学習件名 ご飯
学習件名ﾖﾐ ｺﾞﾊﾝ
学習件名 英語
学習件名ﾖﾐ ｴｲｺﾞ
学習件名 すき焼き
学習件名ﾖﾐ ｽｷﾔｷ
学習件名 炊飯
学習件名ﾖﾐ ｽｲﾊﾝ
内容 索引あり
抄録 和食づくりの基本の「五法・五色」とは何だろう。調理法や盛りつけのしかたなどを通して、和食と「おもてなし」の精神について考える。和食づくりを外国の人たちに伝える時に知っておくと便利な英語も紹介。
著者紹介 １９４３年島根県生まれ。お茶の水女子大学家政学部卒。現在、東京家政学院大学名誉教授。近世から現代までの食生活史をはじめ、広く日本の食文化、食教育史分野で活動している。主な著書に「家庭料理の近代」、編著に「和食と食育」「食と教育」などがある。

(c) 2014 坂出市立大橋記念図書館