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栄養を捨てないシニアの簡単レシピ

蔵書数: 1冊 貸出数: 1冊
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資料の状況
大橋記念 <1110953948>
貸出中 / 1F開架一般 / / /596/ｲｴ/  / 帯出可
詳細情報
13桁ISBN 9784259566401
書名ﾖﾐ ｴｲﾖｳ ｵ ｽﾃﾅｲ ｼﾆｱ ﾉ ｶﾝﾀﾝ ﾚｼﾋﾟ
副書名ﾖﾐ ｼﾞｮｳｽﾞ ﾆ ﾀﾍﾞﾃ ｽﾞｰｯﾄ ｹﾝｺｳ
著者ﾖﾐ ﾔﾅｷﾞｻﾜ ﾕｷｴ
著者ﾖﾐ ﾑｻｼ ﾕｳｺ
分類記号 596
出版者ﾖﾐ ｲｴﾉﾋｶﾘｷｮｳｶｲ
大きさ 21cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 127p
一般件名 料理
一般件名 栄養
一般件名 食品
一般件名 高齢者
抄録 シニアが手軽に日々必要な栄養をとるための料理書。無理なく食材の栄養を効率よくとれる、手軽なレシピ＆調理ワザを紹介する。栄養素をキャラクター化して詳しく紹介した「栄養図鑑」も収録。
著者紹介 【柳沢幸江】和洋女子大学教授、家政学部長。博士（栄養学）、管理栄養士。女子栄養大学栄養学科卒業後、同大学大学院博士後期課程修了。よくかんで食事することのたいせつさを栄養学、食事学の視点から研究。日本咀嚼学会、日本摂食嚥下リハビリテーション学会、日本家政学会、日本調理科学会の評議員も務める。著書に『そしゃくで健康づくり　育てようかむ力』（少年写真新聞社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介 【武蔵裕子】料理研究家。家族３世代の家族の食事づくりを切り盛りするなかで生まれた簡単・時短のおいしいレシピが、幅広い世代から支持される。雑誌、書籍をはじめ、企業のメニュー開発など多方面で活躍。『「水だし」さえあれば和食はかんたん！』（主婦の友社）、『フライパンひとつで、麺』（文化出版局）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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