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スパイスの歴史

蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
大橋記念 <1110675251>
貸出可 / 2F閉架 / / /619/ﾂｱ/  / 帯出可
詳細情報
ＩＳＢＮ 4-562-05060-8
13桁ISBN 978-4-562-05060-4
書名ﾖﾐ ｽﾊﾟｲｽ ﾉ ﾚｷｼ
著者ﾖﾐ ﾂｧﾗ ﾌﾚｯﾄﾞ
著者原綴 Czarra Fred
著者ﾖﾐ ﾀｹﾀﾞ ﾏﾄﾞｶ
原書名 Ｓｐｉｃｅｓ．∥の翻訳
叢書名ﾖﾐ ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ
分類記号 619.91
価格 2000円
出版者ﾖﾐ ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
大きさ 20cm
ﾍﾟｰｼﾞ数 187p
一般件名 香辛料∥歴史
内容 文献あり
抄録 シナモン、コショウ、トウガラシなど５つの最重要スパイスに注目し、古代～大航海時代～現代まで、食はもちろん経済、戦争、科学など、世界を動かす原動力としてのスパイスのドラマチックな歴史を平易に描く。
著者紹介 【ツァラ】国際教育コンサルタント。米国メリーランド州セントメアリーズ・カレッジ非常勤教授。
著者紹介 【竹田】東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了。専攻はスラヴ文学。訳書に「アイスクリームの歴史物語」「パイの歴史物語」「カレーの歴史」「お茶の歴史」「女の子脳男の子脳－神経科学から見る子どもの育て方」。

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